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    　　紧接着，侍应生进来了，手里端着一个托盘，上面是热毛巾，他走到每个人身旁，弯了一下腰，笑着说道，先生，您好，请您用热毛巾......

    　　紧接着上茶水的也上来了，老戚给我介绍说这是他们这里的特色，玫瑰香茶，还说这玫瑰就是我们刚刚来的路上的那些，都是他们山庄自己种植，自己制作的，绝对的纯天然，可以直接食用的。

    　　老戚说着还把菜单推给了我，让我点几个菜，我赶忙给推了，表示我没什么忌口的，只要不点苦瓜，其他的都没有问题，呵呵呵。

    　　老戚的籍贯是无锡江阴，他父亲是国民党上校，也是49年过去台湾的，他母亲是中学国文老师，籍贯是苏州吴中，可能是从小受父母的熏陶吧，他非常喜欢苏南的这种清淡菜系。“江南好，风景旧曾谙”，清淡营养的江南菜文化色彩浓郁，众所周知，恰如江南的景致，清鲜秀雅，玲珑靓丽，让人难以忘怀。

    　　刚点完菜，进来一个服务员端来了一瓶已经醒的差不多的红酒，然后帮我们面前的杯子倒了一些，我们几个同时举起酒杯，均匀地摇晃了几下，作用首先是为了二次提升醒酒，其次是为了看酒的挂杯情况，何谓挂杯？

    　　“挂杯”是葡萄酒品鉴中经常用到的一个术语，又称“酒泪”或“酒腿”。我们经常会听到这个说法，葡萄酒挂杯越多，品质就越好。事实上，一杯葡萄酒的挂杯现象与酒中甘油、酒精和糖等成分含量有关。甘油、酒精、糖分等成分含量越高，该酒的粘稠度也越高，挂杯时形成的酒柱就越多，其下滑的速度也越慢。此外，挂杯现象气酒杯材质和洁净程度也有关系......

    　　老戚这瓶酒不错，挂杯很棒，于是，我们几个一边品着红酒，一边闲聊了起来，原来这是一个祖籍苏州的台湾人投资三个多亿开的极具江浙风味的私人会所，据说在珠三角的达官贵人，知名台商大多数都知道这个地方。

    　　这里地处观音山深处，环境优雅，静谧，有酒店，不远处还有高尔夫球场，每到了周末，几乎都客满为患，即使你持有贵宾卡也未必就一定能订到房间，可能都需要提前好几天订才能如愿......